|
|
Paprikasalade In Azijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 kg rode,gele en groene paprika′s
-5 l water
-100 g zout
-2 tenen knoflook (uitgeperst)
-20 g zout en 100 g suiker
-20 witte peperkorrels
-2 blaadjes laurier
-2 l azijn
-2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
-maak de paprika′s schoon en snij ze in 4
Bereidingswijze:
-breng water met zout in een grote pan aan de kook
-leg de paprika′s erin, dan het vuur doven en 5 min laten liggen en dan direct op een vergiet doen
-goed laten uitlekken en koud laten worden
-vul grote glazen potten afwisselend met groene,gele en rode paprika
-pers de knoflook in een pan uit
-zout,suiker,peperkorrels;laurier, azijn en olie toevoegen en aan de kook brengen en laten afkoelen
-het vocht en de ingredienten verdelen over de glazen met paprika
-goed afsluiten met bijhorend deksel of met cellofaanpapier en een rekkertje
-bewaar ze op een koele donkere plaats
|
|
|